获奖牌匾

菜品龙腾四海

菜品百香果焦糖贵妃肉

近期
，五象山庄厨师团队在第十二届广西民族地方特色美食大赛
、全国沿海城市海鲜烹饪技能争霸赛中脱颖而出，一举夺得2024年全国沿海城市海鲜烹饪技能争霸赛一等奖
；第十二届广西民族地方特色美食大赛一项菜品“特金奖”、一项菜品“金奖”

，在高手如林的美食行业中尽显一枝独秀。

为备战美食赛事
，五象山庄提前一个月进行作品创作，反复推敲制定参赛作品，从口味、营养搭配、摆盘设计等方面进行多次调整，以其精湛的厨艺，匠心打造出色泽诱人、浓香四溢的菜品
：龙腾四海、百香果焦糖贵妃肉，道道“鲜”宴动人
，令人“烹”然心动
，丹唇未启胃口先开。菜品充分体现了选材严谨

、继承创新、味美健康的烹饪理念
，将广西的特色与美食完美融合
，也彰显了五象山庄独特的餐饮视野。

一道龙腾四海，将摆盘的艺术与灵魂书写得淋漓尽致，寓意“扶摇直上九万里、事业长虹节节高”
。实乃一道排面倍足的经典粤菜。主厨选取优质大龙虾，肉质紧实饱满、腹部干净整洁
，独特的调料搭配传统的烹饪技巧
，为汁料注入了浓郁的香味，让洁白的虾肉变得更加鲜嫩可口。

古有十里飘香，都不如这一道百香果焦糖贵妃肉。中国菜对“色香味形”的讲究绝非空谈，红烧肉作为中国餐桌上当仁不让的主角，碰撞上广西特色的百香果后
，香气浓郁
，肉质紧实
，肥而不腻，让人回味无穷
。

五象山庄厨师团队选用当季上乘新鲜食材，精心烹制味美佳肴，用心烹饪每一道菜品
，荟集经典招牌，如主推的特色胡椒青头鸭
、柿柿如意等菜品...以寓意吉祥如意的传统中式佳肴，为宾客呈现赏心悦目的饕餮盛宴…

（通讯员 王文欣/文 阙冰俐/图）